逸腾延长冷鲜解决方案在移动冷库中的应用
逸腾延长冷鲜解决方案为冷鲜肉储存技术升级带来了新思路,将肉类的冷鲜时间延长了3-4倍。
在市场上购置的香蕉,通常为熟香蕉,表皮呈现出诱人的金黄色。然而,为了防止香蕉在流通过程中出现腐烂变质的情况,所以一般在纯青色时就需采摘并冷藏。到达在市场上购置的香蕉,通常为熟香蕉,表皮呈现出诱人的金黄色。然而,为了防止香蕉在流通过程中出现腐烂变质的情况,所以一般在纯青色时就需采摘并冷藏。到达目的地后,由于香蕉在自然条件下正常成熟较慢,所以需要进行催熟处理来解决水果保质期过短,难以运输的问题。目的地后,由于香蕉在自然条件下正常成熟较慢,所以需要进行催熟处理来解决水果保质期过短,难以运输的问题。
喷抹式催熟剂催熟逐步减少
我国比较传统的香蕉催熟方法是喷抹含有乙烯的催熟剂,促进果实的成熟和作色。果皮从青色变至黄色,由外到内成熟的过程一般需要九天左右。但在喷抹催熟剂的过程中,容易出现喷抹不均匀的现象,导致一条香蕉不同位置的成熟时间不一致。通过这种方式催熟的香蕉外观上品相不一,容易产生黑斑,并且在运输和装卸过程中稍有摩擦就会出现损伤。喷抹式催熟剂催熟方式在欧美等国家已逐步被淘汰和禁止。
逸腾温度调节催熟方案更为绿色、安全
温度调节催熟
逸腾催熟方案在冷藏保鲜的基础上,通过对存储环境中温度、湿度、二氧化碳、乙烯浓度等控制调节果体催熟周期(香蕉催熟的周期通常为4-8天),并通过强制压差改善库体内部气流,使得果体均匀受热。使用温度调节催熟的果体颜色均匀一致,口感好,甜度较高。
- 将冷藏库中的香蕉转入催熟库,库内温度维持在16℃~18℃,湿度保持>90%。
- 释放乙烯气体来启动香蕉果实内部乙烯合成酶,促进果肉成熟,这一阶段库温上调并保持18℃或19℃,湿度>90%。(开
始释放乙烯气体到气体释放完成约为24小时)
- 乙烯气体释放24小时后,稀释乙烯气体及调整二氧化碳浓度,并注入新鲜空气来加速果肉呼吸,使果肉有机物强烈转
化。 (催熟阶段,二氧化碳浓度不超过5000ppm)
- 温度下调到14℃~16℃,放置3-4天直至催熟完成。
易清洗
逸腾催熟方案中配备的冷风机,从结构革新上成功解决了传统冷风机风扇清洗困难、难以清洗干净两大顽疾。冷风机采用可开启式网罩设计,只需要1个人,2个步骤,就可以轻松完成拆卸和清洗后的安装。
部署照明系统
考虑到催熟库内的空间利用率,逸腾催熟方案还能解决库内融合照明的需求,将冷风机和照明系统融为一体,实现一次性快速部署。